Pane Georgiano

Il pane georgiano, o shotis puri, è un elemento fondamentale della cucina georgiana, caratterizzato dalla sua forma allungata e dalla crosta dorata, leggermente croccante all'esterno e soffice all'interno. Tradizionalmente, viene cotto in un forno di argilla chiamato tone, simile al tandoor indiano, dove l'impasto viene premuto direttamente contro le pareti del forno per una cottura uniforme e rapida.